¿Cómo se extrae el aceite de coco?
El aceite portador de aguacate se extrae más comúnmente de la carne. Después de que las frutas se limpian con agua para eliminar las impurezas residuales, se transportan mecánicamente a la máquina de destino, lo que elimina las semillas y el 90% de la piel. Esto es seguido por el secado de la carne para reducir la mayor cantidad posible del contenido de agua, luego la carne se pulveriza en una pasta. El siguiente paso es la malaxación, en la que la pasta se agita lentamente durante hasta 60 minutos dentro de un tanque calentado a una temperatura entre 45-50 ° C (113 ° F - 122 ° F). Este paso crucial permite que las gotas de aceite se combinen en gotas más grandes. Para el aceite de aguacate, este rango de temperatura todavía coloca el método de extracción en la categoría de presión en frío y no afecta negativamente la calidad del aceite. Una centrífuga decantadora de alta velocidad separa las fases de petróleo y agua. En las centrifugadoras de pulido final, el aceite se separa del agua.
