¿Cómo se extrae el aceite de uva?
Después de que la fruta se ha procesado o en seco, las semillas se eliminan rápidamente y se secan para garantizar un aceite resultante que tenga un valor ácido bajo. El proceso húmedo implica ejecutar el pomace del vino (las pieles, la pulpa, las semillas y los tallos de la uva) a través de cilindros giratorios con una pantalla de 3 mm para eliminar la pulpa de uva. Las semillas se secan en secadores rotativos antes de ser limpiadas y preservadas. Alternativamente, el proceso seco implica secar el pomace de uva antes de extraer las semillas.
El aceite de uva se puede extraer a través del método de presión en frío o mediante extracción de solventes.